“现在选手们已经进入了忘我的烹饪阶段,现在就跟随着我的镜头,让我们来看看选手们心中的美食!”女主持人开始做现场采访。
——“四号这位崔选手,你这是要做哪个国家的菜肴呢?能透露一下吗?”
——“我们大韩民国的美食是世界上最好吃的,我们家这一辈子都只爱韩食,我当然要做韩食呀!”
——“看来这位是地地道道的韩食拥护者呢,看你这食材,是要做海带吧?”
——“诶诶诶,您别说啊,说了就没有新鲜感了!”
——“哇七号这位选手,你这动作很快啊,现在你所做的这个菜,是你平时熟悉的吗?”
——“嘿嘿,我这运气不错,分到的食材正好可以做成我很拿手的一个菜,只是有几样食材换一下罢了。”
——“哦,是换了哪几样呢?”
——“本来这道菜是叫做番茄肉,但这食材中没有番茄,却有这樱桃,所以用樱桃替换了番茄。”
——“所以是叫做‘樱桃肉’咯?很诱人的名字呀,待会儿做好,我一定要第一个尝尝!”
——“十号一看就是日式料理的手法,看来能进入决赛的选手果然是卧虎藏龙啊!这位选手能否为我们讲述一下这道菜的步骤呢?”
——“哎呀其实这道菜在日本料理中算是挺平常的,讲给大家听也没什么的,内什么其实我也会很复杂的日本料理的,只是受食材所限……”
——“哈哈我们都懂的,其实您不必在意,美食没有高低贵贱之分,我们这是民间美食大赛,也许平民化的美食会更受到大家的喜爱呢!”
——“我也觉得,嗯,首先呢把鱼肉、青椒、洋葱、虾仁切成细条,蘑菇切片,大蒜切末。把这面粉擀成面条,再用热水把面条煮10分钟,控去水分。再然后呢,在炒锅中加入色拉油和刚开始弄好的那些配料、大蒜炒熟散发香味后,加入面条炒匀后,浇入酱油、盐炒匀,这日式海鲜炒面就成了!”
——“听起来很美味呢,期待您的成品哦!”
……
女主持人一个个的采访过来,在她采访的过程中,很多选手已经准备好了材料,开始开火烹调食物了。
现场又是一片炒菜声,混杂着各种食物的香味,让不少围观的人都觉得食指大动了。
只是在一片忙碌的景象中,却有一个人迟迟没有动手。
女主持人也不由得过去提醒一下:“太恭实选手,比赛时间已经过去了快7分钟了,您再不动手,待会时间会不够哦。”
其实她心里的os是:就算你已经放弃了,也起码要做做样子嘛,给自己留条裤衩遮遮啊。
太阳妹子“哦”了一声,说道:“时间够了,其实之前我已经将大米泡上了,我在等时间足够呢,至少要泡上10分钟。”
女主持人好奇:“太选手是要做什么呢?”
太阳已经开始动手,将两棵大白菜洗净,一边回答:“蛋炒饭。”
对于这个答案,现场有些人一副“果然如此”的表情,有些人一副“原来如此”的表情。
是嘛,就她手里那些个食材,还真没什么文章可以做的,里面最荤的一种,也就是鸡蛋了。做蛋炒饭确实是最好的选择,总比炒个萝卜炒个白菜有特点吧?难怪她不急着动手,这蛋炒饭,确实用不了多少时间。但是这蛋炒饭,就算炒翻个天,又能有多好吃?
想到这些,大家又纷纷朝她投去同情的眼神,输在“起跑线上”也是挺憋屈的。
太阳没有收到世界的同情,她专注于手中的活计。
将白菜洗净后,又将原先泡好的大米倒出来沥干,没有去摘白菜的叶子,反而把白菜最里面的菜芯摘了个干净。
本来女主持人已经要去别的选手那里,但却突然被她这个奇怪的举动给吸引了,不禁问道:“为什么要把白菜弄成这样呢?这跟蛋炒饭有什么关系?”
妹子十分高冷地笑了笑,却没有回答她的问题。
她继续把大米倒进了空出来的白菜里,外面的菜叶子包紧,拿了两条细绳子将白菜的开口绑得紧紧的,确保大米不会露出来,这才将白菜放上蒸笼。
众所周知,蛋炒饭的两大要素之一就是米饭。
想要炒饭做得好,这米饭一定要用隔夜饭。
因为这种饭的口感比较干和硬,炒出来的饭不但颗粒分明,而且吃起来会有种弹牙的特殊口感。
但是条件所限,这饭必须现场做,用电饭煲煲出来的米饭不好吃,而要常规蒸法又耗时太长,所以太阳借用白菜来做“器皿”蒸这个饭,不仅很快就能熟,而且蒸出来的饭很好吃,这个方法是她前世一次无意中发现的,没想到今天倒是派上了用场。
“这是要蒸饭?这个方法倒是新奇。”女主持人已经顾不上她高冷的态度了,只盯着她的每一个动作。
太阳又打了几个鸡蛋,把红萝卜削皮切成碎丁,之后就没事儿了,就等着米饭蒸熟。
想想也是,她的食材就那么几样,还得留几样给最后一轮,可不就没事了嘛?众人再次表示深切同情。o(︶︿︶)o
女主持人转到了六号苏正男台前,他也是不紧不慢地忙活着。
之前他已经将鸡腿肉和木耳放入汤煲煲汤,把鲤鱼处理,取了鱼肉片好放入盘中,加入姜片、葱放入蒸笼,那边鱼蒸着,这边将火腿、香菇切成丝儿,蛋黄打散。
炒锅上旺火,下葱段煸出香味倒入点烧酒,捞出葱段不用,放入火腿丝和香菇丝烧沸。这时候蒸笼的鱼肉也好了,他取出来,将鱼肉连同原汁倒入炒锅,撒上盐、味精煮沸,用湿淀粉调稀勾薄芡,然后将蛋黄液倒入锅内搅匀,待汤再沸时加入醋,出锅时已经成了鱼羹。
最后,将鸡腿肉和木耳熬成的金黄色高汤从上面浇下去,发出“滋啦”的声响,看上去非常美妙。
“哇,六号选手这是已经做好了吗?天呐,我已经闻到了非常香的香味了,这道菜感觉很特别啊,应该不是韩食吧?”女主持人一边问一边夸张地在那碗鱼羹前嗅着。
“这个确实不是韩国菜,我想评委们见多识广,应该一看就知道的。”苏正男面带微笑地说道。
“我知道我知道,那是一个非常有名的中国菜,叫做‘宋嫂鱼羹’!”开口的人正是特别评委中的美食协会会长,他显得有些兴奋,吧啦吧啦地把这道中国名菜的来历说了一遍。
中华美食博大精深,在场的人大多数对中华美食有崇敬感,所以听了美食协会会长的介绍,看向苏正南和他那碗鱼羹的眼神都不一样了。
大中华美食,果然能征服世界。o(n_n)o
随着二十五分钟的临近,选手们的菜肴也陆续出锅了。
太阳的米饭也及时蒸好,她从蒸笼里取出白菜,原本饱满硕大的白菜随着水分的流失已经缩小了一倍,只有中间部分比之前鼓出不少。
解开上面的细绳,轻轻拨开菜叶,露出来的白色米粒竟然闪着温润的光泽,此时在电视机前看直播的观众看得更清楚,都不约而同咽了咽口水。
这当然还没完,她把所有蒸熟的米饭倒到一块铁板上,抹平,放到烤炉上烘烤起来,就如同铁板烧一样。
她第一次觉得现代的科技如此发达是可爱的,因为如果没有这么多便捷的厨具,她真不知道怎么办呢。
三分钟后,铁板上的米饭已经完全没有了水... -->>
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