第7章 酸豆角

个月农忙。一闲下来，人就感觉特别的累。所以被相公硬赶出厨房，他就将孩子们带回屋休息了。

    现在厨房里面就剩林理，还有非要留下来帮忙烧火的林琳。现在是秋天了，中午的天气还是有些炎热。家里灶台有两口大锅。里面一口锅是深口锅，是用来熬粥的。外面的锅就比较浅，是炒菜用的。

    林理总共拿了三根大骨，两根筒子骨，另外一根连着扇子骨，显得格外的长。卖肉小贩刀工是真不错，刮的光溜溜的，除了骨头中间那点肉丝，是一丁点肉都找不到。所以这样的骨头想熬的汤好喝，必须敲碎才行。

    已经将里锅架好柴的林琳，对大哥的行动很好奇。“大哥，这骨头真能吃吗？”早已被大哥厨艺折服的林琳，本能的就知道这肯定是用来吃的。“当然，不能吃。”看着林琳瞬间失望的眼神，有心在逗弄一下弟弟的林理，没有想到小孩这么好骗。立马改口道：“骨头不能吃，但是骨头里面的骨髓是可以吃的。”将敲碎的骨头指给正伸长着脖子要看的弟弟。

    “大哥，这个好恶心，真的好吃吗？”一堆碎碎的血渣渣，看着哪有什么食欲。“好了，晚上你就知道了。”将敲碎的骨头倒进里锅，在放进几片姜。林理就开始熬猪油了。

    没有塑料袋，猪油是直接用荷叶裹的。打开一看，除了一大块肥肉，还有一小块瘦肉。李弦买的时候他没有怎么在意，没有想到只是自己垂涎一下的眼神，李弦就记挂在了心上。这一小块，应该就一斤的样子。家里面可是有六口人，分到每个人嘴里面也就只能尝尝味。

    对了，前几天，腌了一小盆豆角应该能吃了。想到酸豆角炒肉末，立马将腌菜的陶盆搬出来。表面的豆角已经有点泛黄，掐了一点放进嘴里，很脆，咸中有一点点酸味。

    林理的老家有做泡菜的习惯。差不多家家户户都有一个泡菜缸。从黄瓜到豆角到红薯梗，长青菜，米豆角，凡是种出来的菜，都有人试着泡成酸菜。更甚至于一年四季桌上都会摆着一盘泡菜。虽然他跟爷爷两个大老爷们儿，但泡出来的菜也不比别人的差。

    林理最喜欢吃的一数酸豆角，哪怕是后来在大城市，星级大酒店吃饭，都不忘点一份酸豆角炒肉末。二就数红薯梗了。用的红薯藤是叶子连着藤上的梗那一截。泡出来，炒一炒，酸酸脆脆的，爽口的很。

    本来挖红薯的时候，他就想泡点红薯梗，但那时家里面没有什么盐，再加上家里大大小小忙碌的紧。就耽搁了。想着豆角也多，干脆第一缸就泡豆角。但是实在想吃酸菜，不得已捡了点嫩的豆角先腌上。虽然跟泡的味道是不能比，但炒出来还是不错的。将肉剁碎成肉末，配着豆角一起炒，可是能吃上好几顿。

    看着哥哥连续吃了好几根，一边的林琳早都忍不住，上前抓了一根往嘴里面送。“好酸呀。”只咬了一小口，脸都皱到了一起。

    “小馋鬼。这个炒过之后才好吃。”这边没有腌菜泡菜的习惯，根据原主的记忆，这边吃的东西极其单一。也确实，事物都是慢慢发展来的。不过，让林理没有想到的是，林琳还是将剩下的半截扔进了嘴里面。一边皱着脸一边嚼着，还不时的吸着口水。那模样简直就是个贪吃鬼。

    等他切好肉，叫林琳来生火时，发现林琳还在吃，并且手上还拿着一根。也不知道他吃了多少。“琳琳，这个不能多吃。赶快来喝点热水。”

    “大哥，我发现这东西越吃越好吃。”林理都要气乐了，他当然知道，酸菜开胃，就是让人停不下来。但这毕竟是生的，哪怕熟的，吃多了也不好。若不是林理自己好这一口，他还真不准备泡泡菜。

    毕竟很多专家说泡菜致癌，致不致癌他不知道，但是他们县城那一片能活到八十就算长寿了。他的爷爷就是七十八去的，这还算他们村最长寿的，村里面其他的老头老太太羡慕的不得了。所以虽说准备泡泡菜，也没有想着让家人多吃。无非就是没有胃口时开开胃。他可是决定了，严格控制家人的摄入量。

    只是世事难料，等到泡菜风行的时候，就不是他能控制的了。